Скачать типовой готовый бизнес план кафе блинной бесплатно.
Авторизация
На что вы тратите большую часть доходов?











Сегодня читают
Просмотры
Комментарии
2274
Стильная одежда для молодежи
Наиболее привычной одеждой для молодыхлюдей по пре...
2355
Активность на рынке недвижимости
Активность рынка недвижимости объясняется стабильн...
Главная ˖ Бизнес планы ˖ Кафе, бары и рестораны ˖ Бизнес план кафе блинной
Кафе, бары и рестораны
20.03.2012 11:32
Бизнес план кафе блинной
14921000---3984---5976---

Бизнес план кафе блинной

Блины являются исконно русской едой. Но с каждым годом они занимают все меньше и меньше места в рационе человека, а все, потому что большинство хозяек отдает свое предпочтение товарам легкого и быстрого приготовления. Благодаря этому появляется возможность достаточно быстро и без особых хлопот приготовить пищу. Отталкиваясь от этого можно открыть свой бизнес по приготовлению блинов. На сегодняшний день их считают за особое лакомство, ведь готовят в доме их не каждый день. А вследствие того, что блины в домашних условиях практически не готовят, многие теряют навыки и сноровку по их приготовлению. Исходя из этого, можно сделать вывод, что блины становятся еще более любимым блюдом, чем были в давние времена, когда они каждый день стояли на столе. А, как вы знаете, всегда больше хочется именно то, что сложнее всего получить. А это означает только то, что, выпекая и продавая очень вкусные блины, можно достаточно неплохо заработать. А благодаря бизнес-плану блинной можно реализовать эту идею, не выполняя при этом массу ошибок. Бизнес план кафе «Блинная» достаточно прост, но в тоже время продумать каждую деталь нужно до мелочей, чтоб на пустом месте не оступиться. Скачать бизнес план блинной можно и в сети Интернет, где есть и готовый бизнес план блинной, и шаблон для его написания.

Итак, наша основная цель инвестиционного проекта – это создание места общественного питания, которое будет реализовывать не что иное, как блины. При открытии такого рода бизнеса огромное внимание надо уделить, несомненно, помещению, в котором непосредственно она и будет находиться. В этом помещении должна быть стойка, на которой можно увидеть весь предлагаемый ассортимент, а также для удобства посетителей стулья и столики. Такие заведения практикуют и продажу еды, которую можно забрать с собой, а не кушать в самом заведении. Для этой цели вы должны иметь в наличии и достаточно крепкие пакеты из бумаги, в которые можно будет положить заказ. Этот вид бизнеса относится к виду индивидуальной предпринимательской деятельности. Налоговое законодательство в отношении предприятий общественного питания применяет только единый налог, который распространяется на вмененный доход. При открытии блинной вам обязательно надо будет получить разрешения службы противопожарной безопасности и СЭС. На осуществление такого рода деятельности специальная лицензия вам не понадобиться. Блинные обычно работают с десяти утра и до десяти вечера.

Наша блинная будет иметь достаточно большой ассортимент блинчиков и блинов. Начинки будут также в широком разнообразии. Они могут быть смешанными и однообразными, легкими и сытными, высококалорийными и диетическими, солеными и сладкими, а также с сюрпризами.

Отталкиваясь от бизнес-плана надо продумать ассортимент и другой выпечки, выполненной по рецептам кухни России, прохладительные и горячие напитки, которые также будут предлагаться в нашем заведении.

Если вы все-таки заинтересовались бизнесом блинной, то для начала вам стоит провести небольшой анализ рынка. Для этого надо ответить на нижестоящие вопросы:

  • насколько прочное положение наших конкурентов на рынке общественного питания?
  • в чем заключается преимущества и недостатки конкурентов?
  • каков общий уровень существующей на этой территории конкуренции?

В следующий шаг будет включаться и рекламная деятельность, с помощью которой мы сможем привлечь клиентов. Еще перед открытием не помешало бы во всех средствах массовой информации заявить о себе с помощью красочной и яркой рекламы. Было бы еще одним отличным ходом на открытии вашей блинной сделать яркое шоу, которое будет включать в себя подарки, сувениры и сюрпризы детям. К открытию обязательно надо ярко украсить ваше помещение. А вот недалеко от входа в вашу блинную нужно будет установить достаточно большой и ярким рекламный щит.

Качество производства — на первый план!

Поговорим о производственном плане. Во-первых, вам понадобиться помещение, которое должно полностью соответствовать всем имеющимся нормам. Например, для 20 посадочных мест понадобиться помещение площадью не меньше, чем 100 квадратных метров. Для удобного и быстрого приготовления не помешает приобрести специальный блинный аппарат. Иначе, ухудшиться качество блинов и будут возникать некие неудобства, а все эти показатели могут повлиять прямым образом на потерю клиентов. Особенность такого аппарата заключается в том, что вам не надо постоянно переворачивать блины. На таком аппарате блины более вкусные и крепкие. Кроме всего вышесказанного вам понадобиться еще миксеры, кофеварка, чайник, микроволновая печь, духовой шкаф, плиты и многое другое. Наемный персонал должен насчитывать одного бухгалтера, одну уборщицу, как минимум четыре официанта, два работника кухни, два помощника повара, один шеф-повар и два администратора заведения. Расходы будут составлять примерно один миллион рублей. Просчитаем, сколько средств и на что уйдет, измеряем в тысячах рублей. Итак, аренда -150, оборудование – 250, коммунальные платежи – 30, продукты – 320, оплата труда – 200, проведение акций и реклама – 20, дополнительные расходы – 30.

Каковы же будут доходы и рентабельность предприятия? Итак, в среднем один человек в обычный день в блинной тратит около 500 рублей, в праздник или выходной сумма увеличивается до 800 рублей. Если загрузка помещения средняя, то за месяц блинная получит выручку в размере 180-200 тысяч рублей. Отталкиваясь именно от этой цифры, все затраты блинной могут окупить примерно через 1,5 – два года.

Автор: Катя Еловец
Связанные публикации
Бизнес план кафе
Кафе – это довольно уютное и недорогое заведение, где можно спокойно посидеть, поговорить и попить ч...
0
12504
Бизнес план ресторана
На сегодняшний день мы всё чаще слышим слово «ресторатор». Это обусловлено тем, что ресторанный бизн...
0
9330
Бизнес план суши бара
С каждым годом суши становятся всё более востребованными в нашей стране. Несомненно, связано это с э...
2
13788
Бизнес план кофейни
Довольно часто в современном быстром потоке жизни люди назначают место встречи в кофейнях. Здесь про...
0
7995
Бизнес план проката автомобилей
Организация проката является одним из наиболее молодых бизнес направлений, которое активно развивает...
0
8830
Бизнес план клининговой компании
Услугами клининговых компаний пользуются все больше и больше людей, а следовательно организаций пред...
0
19078
Прирост промышленного производства в Челябинской области превысил 2,5 процента
Губернатор Челябинской области подал официальные данные по промышленному производству. Данные показы...
1
3200
Комментарии (2)
Зоя Харитонова | 05 октября 2012, 21:26 | Ответить
0
Большое спасибо за рекомендации,очень доступно для таких как я "чайников". Можно вопрос:для пищевого бизнеса ,необходимо обязательно образование "пищевое"???
Подписаться на новые комментарии
Подписаться на новости:
Мы есть в соц. сетях:

© 2012 Blobi. Все права защищены. По всем вопросам: info@ blobi.ru
Любое использование материалов допускаетсятолько с согласия редакции.