Бизнес план кафе блинной

Блины являются исконно русской едой. Но с каждым годом они занимают все меньше и меньше места в рационе человека, а все, потому что большинство хозяек отдает свое предпочтение товарам легкого и быстрого приготовления. Благодаря этому появляется возможность достаточно быстро и без особых хлопот приготовить пищу. Отталкиваясь от этого можно открыть свой бизнес по приготовлению блинов. На сегодняшний день их считают за особое лакомство, ведь готовят в доме их не каждый день. А вследствие того, что блины в домашних условиях практически не готовят, многие теряют навыки и сноровку по их приготовлению. Исходя из этого, можно сделать вывод, что блины становятся еще более любимым блюдом, чем были в давние времена, когда они каждый день стояли на столе. А, как вы знаете, всегда больше хочется именно то, что сложнее всего получить. А это означает только то, что, выпекая и продавая очень вкусные блины, можно достаточно неплохо заработать. А благодаря бизнес-плану блинной можно реализовать эту идею, не выполняя при этом массу ошибок. Бизнес план кафе «Блинная» достаточно прост, но в тоже время продумать каждую деталь нужно до мелочей, чтоб на пустом месте не оступиться. Скачать бизнес план блинной можно и в сети Интернет, где есть и готовый бизнес план блинной, и шаблон для его написания.

Итак, наша основная цель инвестиционного проекта – это создание места общественного питания, которое будет реализовывать не что иное, как блины. При открытии такого рода бизнеса огромное внимание надо уделить, несомненно, помещению, в котором непосредственно она и будет находиться. В этом помещении должна быть стойка, на которой можно увидеть весь предлагаемый ассортимент, а также для удобства посетителей стулья и столики. Такие заведения практикуют и продажу еды, которую можно забрать с собой, а не кушать в самом заведении. Для этой цели вы должны иметь в наличии и достаточно крепкие пакеты из бумаги, в которые можно будет положить заказ. Этот вид бизнеса относится к виду индивидуальной предпринимательской деятельности. Налоговое законодательство в отношении предприятий общественного питания применяет только единый налог, который распространяется на вмененный доход. При открытии блинной вам обязательно надо будет получить разрешения службы противопожарной безопасности и СЭС. На осуществление такого рода деятельности специальная лицензия вам не понадобиться. Блинные обычно работают с десяти утра и до десяти вечера.

Отталкиваясь от бизнес-плана надо продумать ассортимент и другой выпечки, выполненной по рецептам кухни России, прохладительные и горячие напитки, которые также будут предлагаться в нашем заведении.

Если вы все-таки заинтересовались бизнесом блинной, то для начала вам стоит провести небольшой анализ рынка. Для этого надо ответить на нижестоящие вопросы:

• насколько прочное положение наших конкурентов на рынке общественного питания?
• в чем заключается преимущества и недостатки конкурентов?
• каков общий уровень существующей на этой территории конкуренции?

В следующий шаг будет включаться и рекламная деятельность, с помощью которой мы сможем привлечь клиентов. Еще перед открытием не помешало бы во всех средствах массовой информации заявить о себе с помощью красочной и яркой рекламы. Было бы еще одним отличным ходом на открытии вашей блинной сделать яркое шоу, которое будет включать в себя подарки, сувениры и сюрпризы детям. К открытию обязательно надо ярко украсить ваше помещение. А вот недалеко от входа в вашу блинную нужно будет установить достаточно большой и ярким рекламный щит.

Каковы же будут доходы и рентабельность предприятия? Итак, в среднем один человек в обычный день в блинной тратит около 500 рублей, в праздник или выходной сумма увеличивается до 800 рублей. Если загрузка помещения средняя, то за месяц блинная получит выручку в размере 180-200 тысяч рублей. Отталкиваясь именно от этой цифры, все затраты блинной могут окупить примерно через 1,5 – два года.