Бизнес план ресторана. Скачать бесплатно бизнес план ресторана
Авторизация
На что вы тратите большую часть доходов?











Сегодня читают
Просмотры
Комментарии
2229
Стильная одежда для молодежи
Наиболее привычной одеждой для молодыхлюдей по пре...
2297
Активность на рынке недвижимости
Активность рынка недвижимости объясняется стабильн...
Кафе, бары и рестораны
20.03.2012 11:29
Бизнес план ресторана
Фото: thaihotels.com13741000---3748---5622---

Бизнес план ресторана

На сегодняшний день мы всё чаще слышим слово «ресторатор». Это обусловлено тем, что ресторанный бизнес очень хорошо развивается. С каждым годом количество ресторанов увеличивается в десятки раз. А если происходит численный рост данных заведений, значит ресторанный бизнес является прибыльным. Однако прибыльность зависит от многих факторов, таких как привлечение клиентов, позиционирование ресторана и многих других. Прежде чем начать заниматься этим видом деятельности, необходимо разработать бизнес-план ресторана. Для этого Вам необходимо определиться, какой ресторан Вы хотите открыть. Рестораны бывают трёх видов: Фаст-фуды, среднего уровня и элитные рестораны.

Составление бизнес-плана осуществляется поэтапно. Если Вы уже определились с типом ресторана, необходимо решить для себя, какую сумму собираетесь вложить в свой бизнес. Это будет первый этап разработки. Вторым этапом является выбор места, где будет находиться ресторан. От этого зависит количество клиентов, которые будут посещать Ваше заведение. Например, расположение фаст-фуда неподалёку от учебных заведений будет намного рентабельней, чем в спальном районе. Расположение ресторанов среднего уровня будут приносить доход практически в любом районе. Также необходимо выбрать помещение, которое в будущем станет Вашим рестораном.

Подбор помещения играет важную роль в открытии ресторана, так как выбор большого помещения при отсутствии клиентов повлечёт за собой лишние расходы, а маленький зал при большом потоке людей будет создавать неудобства. Третий этап будет заключаться в получении технического заключения на помещение от СЭС и УГПС, а также лицензии на торговлю спиртными напитками и права изготовления продуктов питания. Этот этап является самым сложным, так как может занять много времени, прежде чем Вы получите все необходимые документы. Прежде чем заняться сбором всех необходимых документов, будет лучше, если Вы предварительно ознакомитесь со всеми требованиями СЭС и перечнем документов, необходимых для лицензии на алкоголь. Вам понадобиться согласовывать технологию, дизайн, электрическую часть, водоснабжение, вентиляцию и кондиционирование воздуха, а также систему канализации и слаботочные системы. Не стоит забывать о маркетинговых исследованиях. На начальном этапе необходимо хорошо постараться, чтобы Ваш ресторан стал достаточно известным.

После получения всех необходимых разрешений и лицензий, Вам предстоит перейти к закупке технологического оборудования, инвентаря и посуды. Потом Вам следует определиться с меню кухни и бара. Необходимо учесть национальные предпочтения клиентов, преимущественно населяющих Ваш район. Чем разнообразней будет меню, тем вероятность посещения Вашего ресторана станет больше. Однако не переусердствуйте, это может отрицательно повлиять на рентабельность Вашего заведения. Подбор персонала производиться тщательно, чтобы клиенты не уходили от Вас в первый же день.

Затраты на ресторан

Приблизительные затраты на открытие ресторана не сложно подсчитать, зная ценовую политику во всех сферах, где Вы собираетесь принимать участие. Регистрация Вашего ресторана – одна из недорогих услуг, составляющая от 5 до 10 тысяч рублей. Перепланировка подобранного помещения зависит от размера и желаний заказчика, а также от требований, предъявляемых данному помещению. В среднем эти затраты составят 250 тыс. рублей. Стоимость технологического проекта составит в среднем 320 рублей за метр квадратный, а дизайнерский проект – 1300 руб. Значит за проектирование помещения площадью 300 кв. м мы имеем 96000+390000=486000 руб. Строительно-ремонтные работы обойдутся в среднем 7 тыс. руб. на квадратный метр. Закупка оборудования зависит от специфики Вашего заведения, так что конкретную цифру указать сложно. Для примера возьмём ресторан среднего уровня – 800 тыс. руб. Также следует учесть расходы на выплату заработной платы рабочему персоналу ещё до открытия ресторана. В итоге средняя стоимость открытия ресторана составит 2-2,5 млн. рублей. Что касается рентабельности открытия ресторана, то она в среднем составляет 20-30%, в лучшем случае 50-60%. Это означает, что вложенные Вами деньги в открытие ресторана вернуться к Вам уже через пару лет.

Некоторые начинающие бизнесмены не хотят тратить своё время на все эти мероприятия. Они считают, что получить бизнес-план ресторана бесплатно можно в сети интернет. И это действительно так. Однако не всегда бесплатный оказывается реально действующим. Дело в том, что составление бизнес-плана для каждого конкретного случая индивидуально. Здесь Вы учитываете все свои пожелания и способности, место расположения ресторана, социальный статус населения. Иначе говоря, Вы непосредственно видите влияющие на открытие ресторана факторы и предпринимаете соответствующие меры. В большинстве случаев лучше будет обратиться за помощью к профессионалам, которые занимаются данными вопросами уже не один год. Наша компания сможет разработать абсолютно любой бизнес план ресторана, скачать который Вы сможете с нашего сайта. Мы гарантируем успех нашего проекта.

Автор: Катя Еловец
Связанные публикации
Бизнес план интернет кафе
В настоящее время рынок различных интернет-услуг развивается активно и стремительно. В жизни почти к...
0
7603
Бизнес план кафе
Кафе – это довольно уютное и недорогое заведение, где можно спокойно посидеть, поговорить и попить ч...
0
12424
Бизнес план суши бара
С каждым годом суши становятся всё более востребованными в нашей стране. Несомненно, связано это с э...
2
13720
Бизнес план спорт бара
Трансляции матчей командных видов спорта в барах на сегодняшний день являются очень востребованными....
1
16366
Комментарии (0)
Подписаться на новые комментарии
Подписаться на новости:
Мы есть в соц. сетях:

© 2012 Blobi. Все права защищены. По всем вопросам: info@ blobi.ru
Любое использование материалов допускаетсятолько с согласия редакции.